Шашлык из Кижуча(красной рыбы)
На 4 порции:
1 кг филе красной рыбы(Кижуч,Кета,горбуша,Сёмга)
1 лимон,1 стакан сметаны,черный молотый перец,соль.
Готовим:
Рыбу нарежьте порционными кусочками(как мясо на шашлык).Поскольку Горбуша-сухая рыбка,
хорошенько смажьте её кусочки сметаной и оставьте на 30 мин.
Посолите и поперчите рыбку нанижите на шпажки или на решётку для гриля.
Готовьте шашлык на углях примерно 10-15 минут.Через каждые 5 минут аккуратно переворачивайте
на другую сторону.Готовый шашлык полейте соком лимона.

                             Шашлык Куриный в томате
На 4-5 порций:
1 кг куриного филе,350 гр помидоров черри,1 ч.ложка мёда,2 ст.ложки кетчупа,
1 ч.ложка горчицы,соль,1 ст.ложка соевого соуса.
Готовим:
Филе порежьте кубиками.Для маринада смешайте кетчуп,горчицу,мёд,соевый соус,посолите по вкусу.
Залейте мясо и хорошо перемешайте.Оставьте мариноваться в прохладном месте на 2 часа.
Нанизывайте куриные кусочки  на шампуры чередуя с помидорами.
Готовьте на углях 15-20 минут.

Приятного Вам аппетита!

                              Шашлык грибной с овощами
НА 4 порции:
500 гр грибов,1-2 баклажана,2 сладких перца,250 гр помидоров черри или 2-3 обычных помидора.
6 ст.ложек майонеза,соль,черный молотый перец.
Готовим:
Для маринада смешайте майонез с 1 ч.ложки соли и 1/2 ч.ложки черного перца.Овощи нарежьте
толстыми кружочками.Помидоры черри оставьте целиком.Всё смешайте с маринадом,оставьте на 3 часа.
на шампуры нанизывайте грибы,чередуя с овощами.
Готовьте шашлык на углях примерно 5-7 мин.Периодически вращайте,чтобы овощи равномерно пропеклись.

                             Шашлык из антрекота (свинины)
На 4 порции:
2 кг свиного антрекота на косточке,3 луковицы,70 мл майонеза,2 ч.ложки приправы
для шашлыка,черный молотый перец,соль.
Готовим:
Сложите кусочки антрекота в кастрюльку(она не должна быть алюминиевой!).
Добавьте к мясу приправу,соль,черный молотый перец и майонез.
Лук почистите,помойте и порежьте кольцами.Добавьте его к мясу.Всё хорошо перемешайте.
Прикройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
На природу антрекот можно везти прямо в кастрюле или переложить в пакет.
Разведите костёр.Дрова должны хорошо прогореть,чтобы остались угли,но в то же время
от них сильный жар.Пока горит костёр,нанижите мясо на шампуры.
Расстояние между мясом и углями должно быть не менее 10 см,иначе оно сверху зажариться
быстрее,а внутри сырым.Периодически переворачивайте мясо,чтобы оно равномерно прожарилось
со всех сторон,а также внутри.При подаче посыпьте шашлык маринованным лучком

                             Супер закуска из лаваша
На 4-6 порций:
3 тонких листовых лаваша,1 стакан майонеза,1 пучок листьев салата,1 болгарский перец,
180-200 гр полукопчёной колбасы(можно заменить ветчиной,молочной колбасой или мясом)
300 гр плавленного сыра пластинками(16 ломтиков),1 средний огурец.
Готовим:
Расстелите один лаваш на ровной поверхности и смажьте тонким слоем майонеза.Если Вы хотите
приготовить рулет за ранее,то смазывать в этом случае первый лаваш не нужно,иначе верхний слой
раскиснет.Промойте и обсушите листья салата.Разложите их по всей поверхности лаваша.
Накройте сверху другим лавашем.Смажьте его тонко майонезом и разложите по всей поверхности
пластинки плавленого сыра.
Нарежьте длинной соломкой колбасу и разложите её поверх сыра.
накройте сверху последним листом лаваша и смажьте его майонезом.
Помойте огурец и нарежьте его длинной соломкой.Перец тоже помойте,очистите от семян и порежьте
длинной соломкой.Распределите по лавашу соломкой из овощей.
Скрутите плотный рулет,разрежьте его на 4-6 порций.

                                Итальянский овощной суп
На 2 порции:
1/4 корня фенхеля(можно без него),2 морковки,3 пера зелёного лука,1 ст.ложка оливкового масла,
1 ст.ложка томатной пасты,2 помидора,1 сладкий перец,200 гр кабачка,чёрный молотый перец,соль.
Готовим:
Обжарьте на масле порезанную морковь и фенхель.Добавьте томатную пасту,влейте 750 мл. воды.
Варите 20 мин.Посолите и поперчите по вкусу.
Нарежьте садкий перец,кабачки,помидоры,лук.Кабачки и перец варите 10 мин.,добавьте помидоры и лук-варите ещё 5 мин.
           

                                Суп-Карри.
На 2 порции:
300 гр куриной грудки,1/2 луковицы,1 сладкий перец,150 гр белокочанной капусты,
горсть пророщенной пшеницы,1/2 ч. ложки молотого имбиря,1/2 перца чили или 1/2 ч.
ложки молотого жгучего перца,1/3 ч ложки молотого кориандра,лавровый лист,1/3 ч ложки карри,соль.
Готовим:
Отварите куриную грудку в 750 мл воды,добавив чили,имбирь,молотый перец,соль,мелко порезанный
лук и лавровый лист.
Капусту и сладкий перец нарежьте соломкой,добавьте в бульон.Мясо выньте,нарежьте кубиками,снова
добавьте в суп.Варите ещё 10 мин.Под конец добавьте ростки пшеницы,кориандр и карри.

На 2 порции:
3 картофелины,100 гр индейки,1/2 луковицы,1/2 морковки,
50 гр стеблей сельдерея,соль, 100 гр стручковой фасоли,3 зубчика чеснока.
Готовим:
Индейку залейте 1 л воды и варите 40 мин.В конце посолите.
Мелко порежьте лук,чеснок и морковку,обжарьте на масле,добавьте в суп.
Кубиками нарежьте сельдерей,добавьте в суп вместе с фасолью.Варите 10 мин.
Отдельно отварите до готовности очищенные 3 картошки,разомните их в пюре,
добавьте в суп и варите ещё 5 минут.

На 4 порции:

1 банка консервированного тунца в собственном соку,2 помидора,1/2 луковицы,3 яйца,

консервированная стручковая фасоль или белая консервированная фасоль,листья салата,базилик,1/3 стакана столового уксуса,черный молотый перец,соль,растительное масло,1/4 лимона.

Готовим:

Лук порежьте тонко полукольцами и залейте уксусом и 1/2 стакана воды.Оставьте на 20 мин.Яйца отварите и нарежьте дольками,Тунца разомните вилкой.Помидоры нарежьте дольками.Зелень порвите руками,Так от неё попадёт весь сок в салат,а не останется на разделочной доске.Соедините тунца,помидоры,яйца,фасоль,зелень и лук.Всё по вкусу посолите и поперчите. 2 ст. ложки растительного масла смешайте с соком лимона и заправьте салат!

На 4-6 порций:

200-300 гр зельца или буженины,2 солёных огурца,5-6 листьев салата,1 сладкий перец,1/2 луковицы,майонез,черный молотый перец,молотый кориандр,уксус.

Готовим:

Листья салата порвите на несколько частей.Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.Лук нарежьте соломкой  и залейте уксусом,разбавленным водой(на 1 стакан воды нужно 3 ст.ложки уксуса),оставьте на 30 минут.

Зельц нарежьте кубиками.Огурцы нарежьте соломкой.Смешайте всё в салатнице,поперчите,добавьте кориандр и заправьте майонезом!