Итальянский овощной суп
На 2 порции:
1/4 корня фенхеля(можно без него),2 морковки,3 пера зелёного лука,1 ст.ложка оливкового масла,
1 ст.ложка томатной пасты,2 помидора,1 сладкий перец,200 гр кабачка,чёрный молотый перец,соль.
Готовим:
Обжарьте на масле порезанную морковь и фенхель.Добавьте томатную пасту,влейте 750 мл. воды.
Варите 20 мин.Посолите и поперчите по вкусу.
Нарежьте садкий перец,кабачки,помидоры,лук.Кабачки и перец варите 10 мин.,добавьте помидоры и лук-варите ещё 5 мин.