Чудо-запеканка.
На 6-8 порций:
кислое молоко 1,5 стакана
яйцо 2 шт
сода 1/2 ч.ложки
мука
растительное масло
Для начинки:
копчёные окорочка 2 шт
твёрдый сыр 150 гр
морковь 1-2 шт
броколи 700 гр
сметана 2-3 ст.ложки
черный молотый перец,соль.
Для корочки:
2 яйца
твёрдый сыр 50 гр.
Готовим:
В кислое молоко добавьте яйца,соду,4 ст.ложки растительного масла,щепотку соли,перемещайте.
Не прекращая мешать,всыпайте понемногу муку.Замесите тесто.
Тесто на блины должно быть как густая сметана.
Смажьте сковородку растительным маслом,нагрейте и выпекайте тонкие блинчики.
Морковь нарежьте мелкими кусочками,броколи разделите на соцветия.
Отварите эти овощи в подсоленой воде в течение 5 минут.Затем откиньте на дуршлаг.
Курицу нарежьте мелкими кусочками,половину сыра натрите на тёрке.
Смешайте с морковью и броколи,добавьте сметану,перец и соль по вкусу и перемешайте.
На каждый блинчик положите начинку и сверните рулетом.
Выкладывайте блинные рулеты в промасленную форму плотно друг к другу.
Оставшийся сыр натрите на тёрке,взбейте с яйцами (не сильно)и влейте на блины.
Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Приятного Вам аппетита!