На порцию:

4-6 шт замороженных кальмаров

1 лимон

500 гр шампиньонов

2 луковицы

100 гр майонеза

100 гр тёртого сыра,майонез

Петрушка,укроп,растительное масло,

Оливки,маслины для украшения,листья салата.

Готовим:

Кальмары разморозить,очистить,варить в кипящей воде 3 минуты.Дать стечь воде.Зелень порубить.

Начинка:

Лук,шампиньоны мелко нарезать,слегка обжарить,перемешать.Добавить в начинку по 1-ой ст.ложке тёртого сыра,

рубленной зелени и майонеза,перемешать.Тушки кальмаров заполнить начинкой.Выложить в смазанную маслом

форму,сверху полить майонезом.Запекать 7-10 минут при температуре 180 градусов.

За тем посыпать тёртым сыром и ещё оставить в духовке на 2 минуты.

Готовые кальмары выложить на листья салата,украсить дольками лимона,оливками,маслинами,зеленью.

Подавать горячими к столу.

Приятного Вам аппетита!

                                    Пряная рыбка
На 4 порции:
400 гр филе сёмги
1 лимон или лайм
2 ст.ложки панировочных сухарей
1 ч.ложка приправы для рыбы
укроп
растительное масло
Готовим:
Разрежьте филе на порционные куски.Промойте и обсушите каждый.
Лимон перекрутите,укроп измельчите.
Смешайте лимонную массу с приправой для рыбы,укропом,панировочными сухарями.
Оставьте на 10 минут,чтобы сухари немного размякли.
Выложите пряную смесь на кусочки рыбы и запекайте 20 минут в промасленной форме.
Приятного Вам аппетита! 

                                  Хрустящие палочки
На 10-12 штук:
100-150 гр твёрдого сыра
2 яйца,мука,соль
панировочные сухари
черный молотый перец
растительное масло
Готовим:
Нарежьте сыр брусочками длиной 6-8 см и толщиной 2 см.
Взбейте яйца,посолите и поперчите.
Обмакните палочки во взбитые яйца,обваляйте в муке.Затем снова обмакните во взбитые яйца и
обваляйте в сухарях.
Жарьте сырные палочки в течение 5-10 секунд в большом количестве растительного масла.
Приятного Вам аппетита!

                                 Жареная Курица
На 4-6 порций:
1 курица
4 зубчика чеснока
2 ст.ложки растительного масла
сок 1 лимона
6 шт картошки
3 морковки
2 луковицы
200 гр майонеза
соль,молотый черный перец.
Готовим:
Курицу вымойте,обсушите,разрежьте вдоль пополам по грудке 
и разложите в одной плоскости.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.Добавьте масло,соль
и молотый черный перец,хорошо перемешайте.Получившейся чесночной 
массой обмажьте курицу и оставьте на 15 минут.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Курицу положите в форму для запекания и сбрызните 1/2 лимонного сока.
Поставьте на 20 минут в духовку.
Картофель,морковь и лук очистите.Нарежьте кружочками картошку и морковь,кольцами лук.
Курицу достаньте из духовки и ещё раз полейте оставшимся лимонным соком.
Вокруг неё слоями выложите морковь,лук и картошку.Овощи залейте майонезом и снова
поставьте форму в духовку на 30 минут.Затем курицу разрежьте на порционные кусочки
и вместе с овощами выложите на блюдо.По желанию блюдо можно украсить зеленью петрушки или укропа.

Приятного Вам аппетита!

                                 Чайный пунш
На 2 порции:
0,5 л чая,кубик коричневого тростникового сахара,
0,25 л рома,1 лимон,корица,щепотка имбиря и муската.
Готовим:
Из мякоти лимона отожмите сок,растворите в нем сахар и подогрейте 
до образования карамели.Не снимая ёмкость с огня,добавьте в нее
ром и подожгите,спирт от высокой температуры испарится,а карамель
приобретет ароматный привкус.Как только пламя погаснет,положите в ёмкость специи
и в последнюю очередь влейте чай.

                                Мясной рулет с творогом

На 8-10 кусочков:
Для фарша:
500 гр мясного фарша,соль 
2 луковицы,2 зубчика чеснока
2 ст.ложки кисло-сладкого кетчупа
1 яйцо,5 ст.ложек панировочных сухарей
черный молотый перец,растительное масло
Для начинки:
300 гр творога
2 ст.ложки сметаны
2-3 печеных перца
пучок пряной зелени(базилик,петрушка,кинза)
Готовим:
Мелко нарежьте лук,натрите чеснок и положите в фарш.
Туда же добавьте яйцо,сухари,кетчуп.Перемешайте.
Поперчите и посолите по вкусу.
Положите фарш на пищевую пленку,сверху так же укройте пленкой
и раскатайте в пласт толщиной в 7 миллиметров.
Затем снимите верхнюю пленку.
Для начинки измельчите зелень,смешайте с творогом и сметаной.
Выложите на мясной фарш и разровняйте,а сверху распределите печеные перцы.
С помощью пищевой пленки сверните мясной пласт в рулет,переложите
на противень,смазанный маслом,и запекайте в течении 40 минут
в разогретой духовке до 180 градусов.

                                 Курица с овощами
На 4-6 порций:
800 гр куриного филе
5 луковиц,4 морковки
6 баклажан,1 пучок кинзы
4 болгарских перца
4-5 помидор
4 зубчика чеснока
растительное масло,соль
1 горький стручковый перец
Готовим:
Все овощи и мясо помойте,очистите,нарежьте.
На среднем огне на масле обжарьте куриное филе,посолите.
Добавьте лук,обжарьте до золотистого цвета.Теперь морковь обжарьте до мягкости.
Добавьте баклажаны и тушите 5 минут,посолите по вкусу.
Сладкий перец тушите 5 минут,посолите по вкусу.
Затем положите помидоры,включите сильный огонь,чтобы овощи не раскисли,
а лишняя влага быстро испарилась.
Добавьте зелень,чеснок и горький перец и ещё 5 минут потушите.

                                Пирог с творогом и зеленью
На 10-12 кусочков:
Для теста:
1,5-2 стакана муки
200 грамм маргарина
1 яйцо,соль
Для начинки:
400-500 гр цветной капусты
200 гр замороженного или свежего зелёного горошка
пучок зелени(укроп,базилик,петрушка)
400 гр творога
3 яйца 100 гр твёрдого сыра

Готовим:
Для теста просейте муку,добавьте в неё мягкий порубленный кусочками маргарин,
яйцо и немного соли.Замесите мягкое тесто.Раскатайте его по размеру формы
с учётом бортиков.
Выложите тесто в форму,бортики приподнимите.Выпекайте до полуготовности в нагретой
до 160 градусов духовке.
Для начинки цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсолёной воде.
Горошек тоже отварите(свежий,варить не нужно!),а зелень порежьте очень мелко.
Смешайте капусту,горошек и зелень.Выложите ровным солем на тесто.
У яиц отделите желтки от белков.Разотрите творог с желтками.Белки взбейте в
устойчивую пену.Вмешайте эту пену в творожную массу поверх овощей.
Выпекайте пирог в нагретой до 160 градусов духовке до румяного цвета теста.
Готовый пирог выньте из духовки и посыпьте его тёртым,твёрдым сыром.
Поставьте в духовку на 2-3 минуты,чтобы сыр расплавился.  

                            Рулетики с ветчиной.
На 10 штук:
3 длинных огурца
300 гр ветчины
2-3 варёных яйца
100 гр твёрдого сыра
10 стрелок зелёного лука
майонез,соль
черный молотый перец

Готовим:
Два огурца и ветчину нарежьте тонкими пластинами.
Оставшийся огурец,яйца и сыр нарежьте мелкими кубиками.
Заправьте майонезом,посолите и поперчите по вкусу.
Из ветчины сделайте кулёчки.
Наполните каждый салатом.
Сверху кулёк оберните пластиной из огурца.
Перевяжите стрелкой лука.

                                   Торт Клубничка
На 10 кусочков:
6 яиц
1 стакан сахара
1 ч.ложка ванильного сахара
1-1,5 стакана муки
2 ст.ложки крахмала
2 ч.ложки разрыхлителя
растительное масло
Для прослойки:
300 гр клубники
1 стакан сахара
1 стакан сливок (33%)
Готовим:
Для теста отделите белки от желтков.Белки взбейте с сахаром в тугую белую пену,добавьте
желтки,ванильный сахар,перемешайте.Затем добавьте разрыхлитель,крахмал и муку,тщательно 
перемешайте.
Форму смажьте маслом,выложите тесто и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов.
Выпекайте 40 минут.
Клубнику и 1/2 стакана сахара взбейте в блэндере до пюреобразного состояния.
Сливки взбейте с 1/2 стакана сахара до консистенции сливочного масла.
Выпеченый корж разрежьте на 3 части.Коржи густо промажьте клубничным пюре.Верх и бока торта
смажьте взбитыми сливками.Украсьте на своё усмотрение.